【公式】魚地心 広島八丁堀店

2020.04.08

当店の魚料理が抜群に美味しい二つの理由とは？ | 魚地心 広島店

こんにちは、魚地心 広島店PR担当です。

当店ではその店名からお判りいただけるように、「魚介類」を使用したお料理を得意としております。鮮度抜群で旨味が凝縮された美味しい身を持つ魚介を存分に使用しているからこそ、自信を持って料理をお出しできるのです。

ではなぜ当店は飛び切りの味を誇る魚介類を使用出来るのか？といった当店のヒミツに、今回は迫ってみましょう。

「瀬戸内海」の魚を贅沢に使用

当店が美味しい魚介類のみを提供出来る理由。一つ目は、「魚介の産地にこだわっているから」です。

当店で使用している魚介類のほとんどは、じつは「瀬戸内海」で獲れたものを使用しています。瀬戸内海と言えば日本でも有数の漁場とされておりますが、そこには干満差と潮流が関係しています。複雑な多島海となっているため、瀬戸内海は潮流が強くなっている部分が多くあります。まるで川のような流れの強さを持つ潮流がいくつもあり、その潮流により海底部の養分が常に巻き上げられるため、プランクトンが豊かに育つのです。

そんな豊富なプランクトンを食べて育つ魚介類は、身が引き締まり旨味が凝縮されているのです。

生簀完備だから、いつでも鮮度抜群！

当店が美味しい魚介類のみを提供出来る理由の二つ目は、「店内に生簀を備えているから」です。
仕入れた魚介類はすぐに生簀で泳がすため、元気なままの状態を保つことが可能です。お客様から注文が入ってから素早く捌くので、いつでも鮮度抜群の味をお楽しみいただけるのです。

以上の二つの理由から、当店の魚料理は格段の味となっております。ぜひ自慢の魚料理をお楽しみください。

八丁堀駅徒歩三分。近くの当店の自慢は、なんといっても新鮮な魚介類。毎日市場から直送される、安心・安全の厳選された魚たちは、確かな料理人の技術で最高においしいお料理となって提供されております。看板メニューの「鮮魚の枡盛り」は、ぜひ食べていただきたいおすすめの一品です。

店内も落ち着いた和の空間なので、ごゆっくりとお食事をお楽しみいただけます。 新鮮なお造りや自慢の創作和食が堪能できる、お得な飲み放題付コースを豊富にご用意して、皆さまのご来店を心よりお待ちしております。

電話番号：050-5269-7434

以上、魚地心 広島店PR担当でした！

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